Tiempo de Preparación: 5 Minutos
Tiempo de Cocina total: 25 Minutos
Rinde 8 porciones
INGREDIENTES
8 filetes de salmón fresco de 3/4-pulgada de espesor (alrededor de 1 1/2 libras)
pimienta negra recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 naranja
4 ½ cucharadita de fécula de maíz
1 ¾ taza de caldo de pollo
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena
rodajas de naranja
MODO DE PREPARACION
1. Coloque el pescado en una bandeja para hornear. Espolvorear con la pimienta negra y rociar con el aceite.
2. Hornee a 350 ° F. durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pinche con un tenedor.
3. Ralle 1 cucharadita de ralladura y exprimir el jugo de la naranja (aproximadamente una cucharada).
4. Caliente la maicena, el caldo, el vinagre balsamico, el azúcar morena, jugo de naranja y la ralladura de naranja en una cacerola de 2 cuartos de galón sobre fuego medio-alto hasta que hierva. Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese. Ponga a el salmón cocinando con las rodajas de naranja y servir con la salsa.