Dr. Jorge Bordenave, MD, FACP - Miami, FL

 
 
Lomo de puerco frotado en especias, bajo de sal
Lomo de puerco  frotado en especias, bajo de sal

Servir con una ensalada, vegetales o arroz marrón

 

Ingredientes:

1lb de lomo de puerco

1 cucharada páprika (pimentón)

½ cucharada sal

1 ½ cucharada de azúcar morena

1 ½ cucharada de azúcar

1 ½ cucharada de polvo de chili

1 ½ cucharada de comino

1 ½ cucharada de pimienta negra

 

Preparación:

Encienda el horno a 425 °F

Haga la preparación de las especias combinando la páprika, sal, azúcar morena, azúcar blanca, polvo de chili, comino y pimienta negra

Cubra el lomo con la preparación de las especias  cubriendo la carne completamente.

Hornear el lomo en el horno a 425 °F por 35 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne, medida con un termómetro de cocina ,llegue a160 °F.

Saque el lomo del horno y déjelo reposar por 5 minutos antes de cortar y servir

 

Contenido Nutricional por Porción:

147 calorías, 23 g proteína, 36 g de grasa (4 g de grasa saturada), 73 mg de colesterol, 3 g de azúcar, 349 mg sodio.